👈 فروشگاه فایل 👉

پپتیدهای زیست فعال در غلات

ارتباط با ما

... دانلود ...

پپتیدهای زیست فعال در غلات

این فایل شامل چکیده انگلیسی مقاله نیز میباشد.در این مقاله به بررسی موارد زیر پرداخته شده است:1) پپتید زیست فعال لوناسین در غلات2) اثرات ضد سرطانی پپتیدهای زیست فعال غلات 3) اثرات حفاظتی پپتیدهای زیست فعال غلات در برابر بیماری‏های قلبی - عروقی 4) خاصیت آنتی اکسیدانی پپتیدهای زیست فعال غلات

مشخصات فایل

تعداد صفحات

8

حجم

178/1023 کیلوبایت

فرمت فایل اصلی

doc

توضیحات کامل

غلات به عنوان یکی از فاکتورهای کلیدی در رژیم غذایی سالم و متعادل مطرح می‏باشد. به طوری که متخصصین تغذیه، فرآورده‏ های غلات را به دلیل اهمیت زیاد در پایه هرم تغذیه‏ ای در نظر گرفته ‏اند. پروتئین‏های غلات دارای پپتیدهای زیست فعال متعددی هستند که اثرات فیزیولوژی مثبتی بر سلامت بدن انسان می‏گذارند. این پپتیدها که منبع سرشاری از ترکیبات سلامتی بخش هستند، در توالی ملکول پروتئین اصلی غیر فعال می‏باشند. به منظور ارائه اثرات سلامتی بخش، این پپتیدها باید توسط واکنش‏های شیمیایی یا آنزیمی (نظیر هضم، تخمیر) آزاد گردند. گزارشات بسیاری در خصوص فعالیت زیستی پپتیدها در منابع مختلف موجود می‏باشد که شامل اثرات ضد میکروبی، کاهش دهنده فشار خون، کاهش دهنده کلسترول خون، اثرات آنتی اکسیدانی، افزایش جذب مواد معدنی است. هدف از این مقاله بررسی پپتیدهای زیست فعال شناسایی شده در غلات و اثرات سلامتی بخش آن‏ها می‏باشد.

👇محصولات تصادفی👇

مبانی نظری بررسی مولفه های کلیدی ارزیابی عملکرد مدیریت اعضا هیات علمی دانشگاه پاورپوینت استاندارد حسابداری عمومی شماره 11(افشای اشخاص وابسته) بررسی فرشهای کتیبه دار با تحلیل دوره صفویه و تاکید بر نماد و نشانه ای آنها در موزه فرش ایران پاورپوینت تحلیل ساختمان اداری پل رومی ساختمان اداری گلفام پاورپوینت آفات و بیماریهای گندم و کلزا